Diplomée EDHEC, Sophie devient chef de projet pour l’éditeur français de logiciels financiers Murex pendant 4 ans. Puis, elle part à Londres travailler pour l’Agence Française pour les Investissements Internationaux où elle sera en charge de promouvoir la France et renforcer son attractivité auprès d’investisseurs étrangers. Elle revient ensuite à Paris, l’agence a fusionné et est devenue Business France et elle est en charge de la promotion de la French Tech à l’international. Elle quitte Business France pour fonder Labtoo en 2017.